Kitty抹茶千层蛋糕
“很久没更新食谱了,每天好像都很忙的样子。每天都是一样的带娃,一样的一日三餐,再陪着老人看会电视,再挤挤时间做做烘焙,权当是给自己压抑的心情散散心了!最近开始在学英语了,不知道自己能坚持多久,希望能有个好的结果吧!已经4月份了,夏天也快要到了吧!以前的清明时节我记得都已经穿上短袖了,可是这时的柳州还在冬夏冬夏的交换着,刚冷空气一走迎来了一大波回南天,没两天就被半夜一阵10级妖风给吹没了……不牢骚了,推荐个夏日不错的甜品,千层蛋糕,这次做的千层蛋糕好看又好吃,Kitty造型也是萌得一脸xie啊,快来看看具体做法吧。”
所属分类:
甜品
高颜值
下午茶
Kitty抹茶千层蛋糕的做法
Kitty抹茶千层蛋糕的烹饪技巧
1、煎千层皮要点:煎盘不够热的时候倒入面糊转动盘时面糊会不粘锅,就是不会在煎盘上粘上一层面皮。一般煎第一张饼皮当试火候了,第一张饼皮煎好后就紧接着倒入面糊,这时锅就够热了,倒入面糊后就能马上在煎盘上粘上一层面皮。如果想要超薄的千层皮,倒入面糊后马上转动煎盘面糊摊匀后马上把多余的面糊倒出来,不想要太薄的就稍稍停留一下下再把多余的面糊倒出来。每次倒入面糊时都要把煎盘离火,面糊摊匀后再上火煎,这样火候刚刚好。由于是要做成6寸Kitty形状的,所以千层皮只需要大约2/3煎盘(煎盘8寸)的大小就够了2、切千层时要把刀加热一下(泡热水或者烧热),然后一刀直接切下去不要来回锯,切下去之后刀不要往上提,直接抽出来就可以了,每切完一刀都把刀擦干净,这样每一块千层都会美美哒啦。 -使用的厨具:模具锅、打蛋器
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