肉末青蒜豆腐

“豆腐富含优质植物蛋白质，口感细嫩，适合大多数人。但是有时豆腐做得不好就不容易入味，而且还有股豆腥味，或者入锅就散。这除了和豆腐原始配方有关系，还和操作方法有关。我家喜欢吃豆腐，一周三次不算少吧，换着花样吃还老也吃不腻。今天的这个烧豆腐不难，加点肉末和辣子，出锅前再撒两把青蒜末，颜色和味道都倍儿棒！吃米饭舀几勺，呼噜噜就光盘了。如果家有小孩子，可以把辣子减少或者不放，青蒜也能换成香葱、韭菜等。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  

肉末青蒜豆腐的用料

主料

豆腐 一盒 豆腐 一盒
青蒜 2棵

辅料

贵州油粗糍粑辣 适量 贵州油粗糍粑辣 适量
盐 少许 盐 少许

肉末青蒜豆腐的做法

#肉末青蒜豆腐的做法图解2

步骤1

材料准备好；
#肉末青蒜豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切大块；
#肉末青蒜豆腐的做法图解4

步骤3

青蒜切末；
#肉末青蒜豆腐的做法图解5

步骤4

豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用；
#肉末青蒜豆腐的做法图解6

步骤5

炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油；
#肉末青蒜豆腐的做法图解7

步骤6

再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味；
#肉末青蒜豆腐的做法图解8

步骤7

豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水；
#肉末青蒜豆腐的做法图解9

步骤8

约两分钟，起锅前将青蒜末倒入锅中，轻轻混合几下，出锅。
#肉末青蒜豆腐的做法图解10

步骤9

肉末青蒜豆腐，香辣入味超下饭！

肉末青蒜豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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