胡萝卜西兰花炒虾仁

“成品色泽明亮，咸鲜适口，虾仁鲜嫩。”
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胡萝卜西兰花炒虾仁的用料

主料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
大虾 适量

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
花椒 适量 花椒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
姜 适量

胡萝卜西兰花炒虾仁的做法

#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解2

步骤1

西兰花掰小朵。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解3

步骤2

开水绰至断生，捞出备用。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解4

步骤3

胡萝卜用模具切花。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解5

步骤4

绰西兰花的水中绰至断生。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解6

步骤5

大虾洗净。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解7

步骤6

剥去外壳，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解8

步骤7

抓匀稍腌。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解9

步骤8

水开放入虾仁，虾微微变红捞出备用。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解10

步骤9

锅内适量油烧热，葱姜，花椒炒香。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解11

步骤10

西兰花，胡萝卜，虾仁倒入锅中，翻炒几下，舀入一勺开水。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解12

步骤11

适量盐，鸡精调味儿。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解13

步骤12

勾入适量水淀粉，待汤汁明亮关火盛盘。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解14

步骤13

成品。
#胡萝卜西兰花炒虾仁的做法图解15

步骤14

成品。

胡萝卜西兰花炒虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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