五杯卤鸡蛋

“做完五杯鸡腿,用剩的汤汁是不会浪费的,用来卤鸡蛋很是合适,所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭,而且成本不高,浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡,可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。”
所属分类: 家常菜   私房菜  

五杯卤鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 5枚

辅料

生姜 3大片 生姜 3大片

调料

绍酒 1/2杯 绍酒 1/2杯
冰糖 约8克 冰糖 约8克
清水 2/3杯 清水 2/3杯

五杯卤鸡蛋的做法

#五杯卤鸡蛋的做法图解2

步骤1

把鸡蛋煮熟,剥壳。
#五杯卤鸡蛋的做法图解3

步骤2

入姜片和红葱头。
#五杯卤鸡蛋的做法图解4

步骤3

量入绍酒,清水,生抽,冰糖,红糖粉。
#五杯卤鸡蛋的做法图解5

步骤4

把汁烧开10分钟,放醋,如果醋太酸,加糖,下次减量,收成小火。
#五杯卤鸡蛋的做法图解6

步骤5

放入鸡蛋,煮约20分钟,关火,浸15-60分钟或以上,鸡蛋会越浸越入味,如果夏天,要入冰箱保存。

五杯卤鸡蛋的烹饪技巧


用完的汤汁可以用瓶子装起来,放在冰箱最里面。 -使用的厨具:煮锅

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/ 6   五杯卤鸡蛋的做法步骤

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