留住春的味道——香椿咸菜

“很喜欢把香椿做成小咸菜，出来搓进适当的盐，其他的调味料通通不放，盐激发出来的香椿的香味，细细咀嚼后，足以回味小半天。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

留住春的味道——香椿咸菜的用料

主料

香椿 适量

留住春的味道——香椿咸菜的做法

#留住春的味道——香椿咸菜的做法图解2

步骤1

香椿洗净。
#留住春的味道——香椿咸菜的做法图解3

步骤2

焯水后，过凉水，去掉大部分亚硝酸盐。
#留住春的味道——香椿咸菜的做法图解4

步骤3

根据香椿的数量，加进合适的盐，翻匀后，适当搓一搓。
#留住春的味道——香椿咸菜的做法图解5

步骤4

放置一晚就可以吃了。
#留住春的味道——香椿咸菜的做法图解6

步骤5

吃不完的，可以分装进保鲜袋，放冰箱冷冻室保存，吃的时候提前拿出来就好。

留住春的味道——香椿咸菜的烹饪技巧


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