素罗宋汤

“这道素汤，它含有不同色的蔬菜，有不同的营养成份，平衡营养，可以补充身体的微量元素和维生素，提高人体的抵抗力。此汤开胃，增进食欲，助消化，保护视力，是一道老少皆宜的营养保健汤羹。”
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素罗宋汤的用料

主料

西红柿 2个 西红柿 2个
胡萝卜 1根

辅料

香菜 2颗 香菜 2颗

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
胡椒粉 2克 胡椒粉 2克

素罗宋汤的做法

#素罗宋汤的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#素罗宋汤的做法图解3

步骤2

西红柿开水焯烫去皮。
#素罗宋汤的做法图解4

步骤3

所有食材全部切块。
#素罗宋汤的做法图解5

步骤4

锅中加入橄榄油烧热。
#素罗宋汤的做法图解6

步骤5

爆香蒜末和葱花。
#素罗宋汤的做法图解7

步骤6

倒入西红柿翻炒。
#素罗宋汤的做法图解8

步骤7

加入番茄沙司继续翻炒。
#素罗宋汤的做法图解9

步骤8

这时可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
#素罗宋汤的做法图解10

步骤9

西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
#素罗宋汤的做法图解11

步骤10

再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
#素罗宋汤的做法图解12

步骤11

把所有的食材倒入砂锅中。
#素罗宋汤的做法图解13

步骤12

加入适量的欧芹粉。
#素罗宋汤的做法图解14

步骤13

大火煮开，加盖小火烧至20分钟。。
#素罗宋汤的做法图解15

步骤14

加入盐。
#素罗宋汤的做法图解16

步骤15

在加入胡椒粉
#素罗宋汤的做法图解17

步骤16

加少许鸡精。
#素罗宋汤的做法图解18

步骤17

放入香菜碎。
#素罗宋汤的做法图解19

步骤18

拌均匀关火。

素罗宋汤的烹饪技巧


番茄一定要先炒至出水变软在熬制，这样烧出的汤味道浓郁爽口。没有欧芹粉可以用芹菜代替，一样清香美味。 -使用的厨具：汤锅、炒锅

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