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家常卤菜的做法
步骤1
补充之前茶叶蛋调料。这次在茶叶蛋剩余卤水中加入了啤酒姜片，料酒，等。其实为第三次使用的卤水。中间在此基础上已经加入姜片姜粉十三香，方便米线的牛肉汁卤水汤。
步骤2
提前准备好的所有原材料和调料。卤蛋是提前制作好的已经是第二次利用茶叶蛋原汤了。一瓶啤酒，海带扣买的袋即食的提前凉水冲洗去掉多余盐分，油豆腐切块，有豆腐泡剪成三角块，都提前沸水焯烫掉多余油分沥干水分备用。老卤汤从冰箱取出备用。
步骤3
白萝卜切厚圆块去皮，两侧切十字刀口，防止煮破裂同时方便入味，用淘米水煮十分钟去除骚气。
步骤4
之前剩的卤蛋卤水放入国内小火煮。
步骤5
放入海带扣，萝块，煮至沸腾。
步骤6
开锅了。
步骤7
加入一瓶啤酒。
步骤8
起沫的样子。
步骤9
加入须先处理好的油豆腐，油豆腐泡等食材小火煮沸半小时。
步骤10
煮好泡一泡入味。
步骤11
卤菜全家福，加上之前做好的卤蛋
步骤12
之前做好的卤蛋和买的鸡蛋干，临时煮的腐竹和黑木耳。装盘
步骤13
换个角度。
步骤14
煮好的萝卜海带油豆腐
步骤15
这次做的油豆泡
步骤16
萝卜特别棒。
步骤17
咬一口软软的入味
步骤18
剩的老卤汤纱布过滤一下。
步骤19
慢慢过滤掉料渣
步骤20
用了三次够过滤出的料渣，看来没少下料。
步骤21
清澈的卤汤再次煮沸装瓶放冰箱冷藏备用，长期存档请冷冻。家常卤菜的烹饪技巧
随心所欲加入想吃的食材，包括肉类。每次存放前烧开放凉入冰箱冷藏，长期存档冷冻。 -使用的厨具：煮锅
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