牛肉芹菜水饺


所属分类： 主食   饺子  

牛肉芹菜水饺的用料

主料

牛肉馅 500g 牛肉馅 500g
面粉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
酱油 适量 酱油 适量
熟油 适量 熟油 适量
盐 适量 盐 适量

牛肉芹菜水饺的做法

#牛肉芹菜水饺的做法图解2

步骤1

面粉一点点加水，搅拌至无干粉成絮状，用手揉成面团备用
#牛肉芹菜水饺的做法图解3

步骤2

芹菜嫩芯洗净焯水备用
#牛肉芹菜水饺的做法图解4

步骤3

葱姜切碎，加温水泡出葱姜水
#牛肉芹菜水饺的做法图解5

步骤4

牛肉馅放在大一点的盆里，一点点加入葱姜水，一边加一边向一个方向搅拌，搅拌到牛肉湿润顺滑。
#牛肉芹菜水饺的做法图解6

步骤5

这样就差不多了
#牛肉芹菜水饺的做法图解7

步骤6

芹菜剁碎放入牛肉馅里，放入一勺蚝油，一勺酱油，20克熟油，小半勺五香粉，小半勺盐，一小勺味精搅拌均匀备用
#牛肉芹菜水饺的做法图解8

步骤7

面粉揉搓光滑，分剂子，用习惯的手法包饺子，不露馅就好
#牛肉芹菜水饺的做法图解9

步骤8

包好的饺子。坐锅烧水，水量略多些，水开下饺子，刚下锅的饺子要不停轻轻搅动防止粘锅，饺子都浮起来以后就不要总动了。肉多的饺子要煮四开，就是每次水开了都倒点凉水进去，反复四次就煮熟了
#牛肉芹菜水饺的做法图解10

步骤9

就着蒜泥酱油吃。

牛肉芹菜水饺的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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