葱爆羊肉

“羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。”
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葱爆羊肉的用料

主料

羊肉 250克

辅料

大葱 1根

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
油 适量

葱爆羊肉的做法

#葱爆羊肉的做法图解2

步骤1

准备原料：羊肉250克、大葱1根。
#葱爆羊肉的做法图解3

步骤2

大葱切成斜片；羊肉切片用盐、料酒加淀粉搅匀；葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
#葱爆羊肉的做法图解4

步骤3

锅里放油加热后放入，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
#葱爆羊肉的做法图解5

步骤4

放入羊肉片迅速翻炒。
#葱爆羊肉的做法图解6

步骤5

看到羊肉片开始变白时，淋入适量生抽。
#葱爆羊肉的做法图解7

步骤6

放入切好的大葱，快速翻炒均匀后即可出锅。

葱爆羊肉的烹饪技巧


1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒；2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁；3、加入适量料酒能缓解膻味。营养分析：1、羊肉补气养血，温中养胃；2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   葱爆羊肉的做法步骤

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