【冬季养生菜】—草原小肥羊

“此菜香辣味浓，回味长久。冬季食羊肉有温补之效，再配上青菜，口味又清爽许多，营养也更均衡；再加上香辣味，使此菜更具独到之处。冬季适量吃辣椒能够驱寒，所以在寒冷的冬季吃点羊肉配辣椒，对身体绝对是很有利滴。一般人群均可食用。注意事项：儿童和老人食用应减少辣椒的用量。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

【冬季养生菜】—草原小肥羊的用料

主料

羊肉 300克 羊肉 300克

辅料

杭椒 10克 杭椒 10克
香葱 20克 香葱 20克
蛋清 1个

配料

生抽酱油 1大勺 生抽酱油 1大勺
香辣酱 1/2大勺 香辣酱 1/2大勺
白糖 1茶勺 白糖 1茶勺
孜然粉 1/2茶勺 孜然粉 1/2茶勺
水淀粉 1 大勺

【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法

#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解2

步骤1

苦苣（或者香菜）洗净，摆入盘中备用；杭椒、泰椒、香葱切小圈。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解3

步骤2

将羊肉洗净，切成薄片。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解4

步骤3

加蛋清和干淀粉上浆。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解5

步骤4

烧一锅开水，将上浆的羊肉片倒入开水中飞水。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解6

步骤5

至羊肉片熟透，捞出。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解7

步骤6

放在铺有苦苣的盘子中。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解8

步骤7

净锅上火，倒少许植物油，下姜蒜末炒香。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解9

步骤8

再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解10

步骤9

倒入少许清水。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解11

步骤10

再加糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解12

步骤11

将做好的芡汁浇在羊肉上。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解13

步骤12

撒上葱花。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解14

步骤13

净锅上火，倒入3勺植物油，烧至六成热，下泰椒圈、杭椒圈炒香。
#【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法图解15

步骤14

将炒好的泰椒圈和杭椒圈，浇在羊肉上即可。

【冬季养生菜】—草原小肥羊的烹饪技巧


贴心提示：羊肉片要顶刀切，并用蛋清和干淀粉上浆后再使用，否则口感易老。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【冬季养生菜】—草原小肥羊的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   【冬季养生菜】—草原小肥羊的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜