冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤

“酸辣鸡肉萝卜汤是一款非常适合冬季食用的健康汤。其营养丰富 操作简单,口感酸辣,可驱寒暖身是老少皆宜的家常菜汤。      冬季常喝萝卜汤,有益于机体正常运转。萝卜含有的木质素能进一步提高机体巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞和细菌、病毒等,具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。 萝卜,是我国最古老的一种蔬菜。其营养丰富,所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍,并含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及淀粉酶、氧化酶等。萝卜还含有芥子油,它和萝卜中的酶一起有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。同时,萝卜也是一种美白润肤佳品,常吃萝卜能使体内的黑色素、黄色素减少,从而使皮肤白净晶莹、润滑剔透。   鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
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冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的用料

主料

白萝卜 200克

辅料

鸡肉 100克 鸡肉 100克

配料

白胡椒粉 2克 白胡椒粉 2克
2克 2克
5克 5克
酱油 适量 酱油 适量

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法

#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解2

步骤1

鸡肉切成片加入水淀粉上浆。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解3

步骤2

白萝卜洗净切成细丝。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解4

步骤3

锅中加入少量的油,爆香花椒和葱碎。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解5

步骤4

下入萝卜丝翻炒至萝卜丝塌软。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解6

步骤5

加入少量的酱油继续翻炒均匀。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解7

步骤6

加入适量的清水后烧开。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解8

步骤7

转小火,煮至萝卜丝变的透明后加入盐和白胡椒。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解9

步骤8

将鸡肉片一片一片的汆入萝卜汤中。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解10

步骤9

煮至1分钟,加入醋和鸡精调味。
#冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的做法图解11

步骤10

撒入香菜,淋入香油即可。

冬季暖身汤---酸辣鸡肉萝卜汤的烹饪技巧


煮至萝卜时,不要加盖。可以去掉萝卜的味道。醋受热易挥发,须要最后加入。 -使用的厨具:汤锅、炒锅

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