蒜苗馅饺子

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

蒜苗馅饺子的用料

主料

面粉适量	面粉适量
蒜苗 200克

辅料

鸡蛋 1个

配料

盐适量	盐适量
料酒适量	料酒适量
植物油适量	植物油适量
五香粉适量

蒜苗馅饺子的做法

步骤1

猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。

步骤2

蒜苗洗净切末。

步骤3

蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）

步骤4

搅拌好的饺子馅儿。

步骤5

面团分成均匀大小的剂子，包饺子。

步骤6

包好的饺子。

步骤7

饺子饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！

蒜苗馅饺子的烹饪技巧

我总怕饺子煮不熟，怕里面的肉肉是生的，很多次都煮烂了好多个饺子。后来我妈妈教我的说肉馅比较多的饺子煮4开，素馅的两开就一定熟了。后来我照这个办法就再也没煮烂过饺子，当然饺子也都熟了。所谓的4开就是水开了以后下饺子，饺子全部浮上来以后每次水开都加点凉水，这样水开4次以后饺子就熟了。 -使用的厨具：煮锅