姜茸鸡

“姜茸鸡，客家菜，客家人做月子，少不了姜和鸡及娘酒，姜可祛风整痛，而且经油炸后，能增加香气。”
所属分类：热菜客家菜午餐晚餐

姜茸鸡的用料

主料

光鸡 1只

辅料

姜 500克	姜 500克
葱 2条

步骤1

把光鸡整净，内外抹匀适量的盐，15分钟后再抹一次，然后把葱结，姜块赛入鸡肚内。

步骤2

蒸锅水开后放入鸡隔水蒸30分钟左右，刚熟即可。

步骤3

把姜切成小块，入粉碎机打碎。

步骤4

姜碎拌入适量盐，加少许油入锅炒至干香，无辣味即可(饭店用油炸)。

步骤5

鸡蒸熟后斩件摆好。

步骤6

把炒好的姜盖在鸡肉上，姜茸鸡就做好了，吃时姜和鸡肉一块吃，别有一番风味，有机会尝试一下呵。

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 7 姜茸鸡的做法步骤

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