排骨焖饭


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排骨焖饭的用料

主料

排骨 600克 排骨 600克
土豆 1个

辅料

食用油 2勺 食用油 2勺
姜片 4片 姜片 4片
生抽 1勺 生抽 1勺

排骨焖饭的做法

#排骨焖饭的做法图解2

步骤1

排骨买来后斩断骨头并洗净。
#排骨焖饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜1根切去头尾。
#排骨焖饭的做法图解4

步骤3

用刀切两半后再切成滚刀块。
#排骨焖饭的做法图解5

步骤4

土豆1个洗净。
#排骨焖饭的做法图解6

步骤5

用刮刀去皮，切成滚刀块泡在清水中以防氧化并滤出淀粉。
#排骨焖饭的做法图解7

步骤6

生姜切片。
#排骨焖饭的做法图解8

步骤7

排骨和清水放于煮锅内烧开。
#排骨焖饭的做法图解9

步骤8

撇去浮沫。
#排骨焖饭的做法图解10

步骤9

捞入盘中。
#排骨焖饭的做法图解11

步骤10

起锅烧油。
#排骨焖饭的做法图解12

步骤11

丢入姜片和八角炒香。
#排骨焖饭的做法图解13

步骤12

倒入排骨翻炒。
#排骨焖饭的做法图解14

步骤13

倒入白酒去腥提味。
#排骨焖饭的做法图解15

步骤14

倒入生抽调香。
#排骨焖饭的做法图解16

步骤15

倒入老抽上色。
#排骨焖饭的做法图解17

步骤16

倒入胡萝卜翻炒。
#排骨焖饭的做法图解18

步骤17

倒入土豆煸炒。
#排骨焖饭的做法图解19

步骤18

加入食盐。
#排骨焖饭的做法图解20

步骤19

电饭锅内下入洗好的精米，加上平时煮饭所需要的清水。
#排骨焖饭的做法图解21

步骤20

将炒制的排骨等食材倒入电饭锅中，加适量的清水盖过排骨。
#排骨焖饭的做法图解22

步骤21

成品图。
#排骨焖饭的做法图解23

步骤22

成品图。

排骨焖饭的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、平底锅

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/ 23   排骨焖饭的做法步骤

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