皮蛋瘦肉粥


所属分类： 粥   家常菜   早餐  

皮蛋瘦肉粥的用料

主料

粳米 适量 粳米 适量
皮蛋 适量 皮蛋 适量
姜 适量 姜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

#皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤1

粳米淘洗两遍，加几滴香油，用少量水浸泡半小时，这样粥煮起来既香又不容易粘锅。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤2

里脊肉、皮蛋、小葱准备好。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤3

热水倒入砂锅中，放入姜丝烧煮。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤4

煮粥过程准备肉末，里脊肉切丁后放入淀粉、盐、黄酒、生抽拌匀腌制10分钟。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤5

皮蛋切碎。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤6

米粒煮至开花时，放入肉末。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤7

再放入皮蛋，同煮10分钟。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤8

放入葱花，加盐调味，关火。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解10

步骤9

很香的皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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