蒜香猪肉肠

“女儿一直很喜欢吃烤肠，以前也经常买。现在越来越多不好的烤肠传闻，吓得不敢吃了。为了家人自己动手做吧，有爱的食物更美味！”
所属分类： 家常菜   私房菜  

蒜香猪肉肠的用料

主料

猪肉糜 500g 猪肉糜 500g

辅料

生姜 一小块 生姜 一小块
黑胡椒 少许 黑胡椒 少许
葱 一段 葱 一段
生抽 两匙 生抽 两匙
盐 适量 盐 适量
红曲粉 一匙

蒜香猪肉肠的做法

#蒜香猪肉肠的做法图解2

步骤1

稍瘦一点的前腿肉500克，让商家帮忙绞成肉糜。
#蒜香猪肉肠的做法图解3

步骤2

姜蒜用工具挤成泥放肉糜里，挤好的姜蒜忘记拍了?
#蒜香猪肉肠的做法图解4

步骤3

肉糜放深一点的大碗里，加鸡蛋顺时针搅拌，鸡蛋融进肉糜后加除淀粉和红曲之外的所有调料，继续搅拌上劲，淀粉用凉水调和分两次加入。最后加红曲拌匀。红曲上色用可以不加
#蒜香猪肉肠的做法图解5

步骤4

模具涮油
#蒜香猪肉肠的做法图解6

步骤5

搅拌均匀的肉泥放入模具
#蒜香猪肉肠的做法图解7

步骤6

加满后把表面用勺子抹光滑，勺子背面涮点油抹起来会很轻松的
#蒜香猪肉肠的做法图解8

步骤7

光滑了
#蒜香猪肉肠的做法图解9

步骤8

加盖上锅蒸20分钟
#蒜香猪肉肠的做法图解10

步骤9

成功，好香。可以直接吃，也可以烤着吃。
#蒜香猪肉肠的做法图解11

步骤10

自己做的放心。

蒜香猪肉肠的烹饪技巧


注意搅肉的时候顺着一个方向搅就可以了。 -使用的厨具：蒸锅

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