红油毛肚

“家里常备几样调料就可以做出美味的凉拌菜，味道一点也不比外面的差。红油是点睛之笔，我用的红油是网上买的，不管是拌面，拌菜味道真是好极了。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

红油毛肚的用料

主料

毛肚 适量 毛肚 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
香油 适量 香油 适量
生抽 适量 生抽 适量
红油 适量 红油 适量

红油毛肚的做法

#红油毛肚的做法图解2

步骤1

毛肚洗净，切丝。
#红油毛肚的做法图解3

步骤2

锅中加水，烧开后，加入料酒，放入毛肚烫30秒到1分钟，捞出控干水分，用风扇吹凉。
#红油毛肚的做法图解4

步骤3

大蒜切末，香菜切断，放入大碗中，加入花椒粉，胡椒粉，香油和花椒油。
#红油毛肚的做法图解5

步骤4

加入生抽和少许白醋，再加适量水搅拌均匀。
#红油毛肚的做法图解6

步骤5

放入晾凉的毛肚。
#红油毛肚的做法图解7

步骤6

最后加入适量烤熟的花生米和红油，搅拌均匀。
#红油毛肚的做法图解8

步骤7

自己做的吃的才过瘾。

红油毛肚的烹饪技巧


凉拌菜，尤其是凉拌的肉菜，醋不能放多，吃的时候吃不出来酸味最好。其他调料可以根据自己的口味放，花椒油很麻，不能放太多。以上用到的调料都是常见常用的，家里备一点，你也可以做出完胜XⅩ鸡的凉拌菜。红油我是网上买的，不是自己做的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   红油毛肚的做法步骤

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