手擀菠菜面


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手擀菠菜面的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
豆角 5根 豆角 5根
西红柿 1个 西红柿 1个
醋 适量 醋 适量
油 适量

手擀菠菜面的做法

#手擀菠菜面的做法图解2

步骤1

将菠菜洗净切碎加盐揉出汁水，滤掉菜渣。给菠菜汁中加入面粉，揉成光滑面团。
#手擀菠菜面的做法图解3

步骤2

准备配菜。
#手擀菠菜面的做法图解4

步骤3

将韭菜切成小段，其他菜切成小丁。
#手擀菠菜面的做法图解5

步骤4

锅内烧油将韭菜炒熟，盛出备用。
#手擀菠菜面的做法图解6

步骤5

锅内烧油倒入西红柿炒软，加水炒成汤汁。
#手擀菠菜面的做法图解7

步骤6

锅内烧油，倒入菜丁炒至变色然后加水煮熟，盛出备用。
#手擀菠菜面的做法图解8

步骤7

配菜全部做好了。注意以上配菜炒的时候都不放盐，否则最后调味的时候就太重了。
#手擀菠菜面的做法图解9

步骤8

将醒半个小时的面团揉光滑按成面饼，用擀面杖擀开。
#手擀菠菜面的做法图解10

步骤9

将面擀成合适的厚度然后全部卷在擀面杖上。
#手擀菠菜面的做法图解11

步骤10

将面来回折叠铺好。
#手擀菠菜面的做法图解12

步骤11

切成均匀面条。
#手擀菠菜面的做法图解13

步骤12

将面条提起抖散摊开。
#手擀菠菜面的做法图解14

步骤13

锅内加水煮开，下入面条煮熟。
#手擀菠菜面的做法图解15

步骤14

调味，碗里放入盐，醋，生抽。
#手擀菠菜面的做法图解16

步骤15

将面捞入碗里，码上配菜，加点油泼辣子。
#手擀菠菜面的做法图解17

步骤16

内容丰富的手擀菠菜面。
#手擀菠菜面的做法图解18

步骤17

搅拌均匀，开吃！

手擀菠菜面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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