五香门挂子

““门挂子”是山东地方面食，因形似以前农村大门上的挂子而得名。以前只在饭馆里吃过，自已做加上花椒面、盐和油，做出的五香门挂子，底部金黄酥脆，上面喧腾喷香，真是面食中的佳品。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

五香门挂子的用料

主料

面粉 500g

辅料

酵母粉 5g 酵母粉 5g
花生油 适量 花生油 适量
盐 半匙

五香门挂子的做法

#五香门挂子的做法图解2

步骤1

面粉中倒入发酵粉。
#五香门挂子的做法图解3

步骤2

加水揉成光滑面团，醒发1小时左右。
#五香门挂子的做法图解4

步骤3

醒发成两倍大小，蜂窝状便可。
#五香门挂子的做法图解5

步骤4

面粉里加半匙花椒面（这是自已在家用花椒炒熟后用蒜臼子捣碎的），半匙盐，半匙花生油。
#五香门挂子的做法图解6

步骤5

加完三样调料把面揉光滑。
#五香门挂子的做法图解7

步骤6

搓成长条。
#五香门挂子的做法图解8

步骤7

切成均匀剂子。
#五香门挂子的做法图解9

步骤8

把剂子搓成细条。
#五香门挂子的做法图解10

步骤9

从中间弯过来。
#五香门挂子的做法图解11

步骤10

取1匙玉米淀粉。
#五香门挂子的做法图解12

步骤11

加1勺清水搅拌均匀。
#五香门挂子的做法图解13

步骤12

用平底煎锅，倒上一层油。
#五香门挂子的做法图解14

步骤13

油温后码上门挂子。
#五香门挂子的做法图解15

步骤14

煎到底部发黄倒入淀粉水。
#五香门挂子的做法图解16

步骤15

淀粉水没过门挂子大半即可。
#五香门挂子的做法图解17

步骤16

盖上锅盖，开中火，听到里面发出“嗞嗞”声音，淀粉水熬干就做好了。
#五香门挂子的做法图解18

步骤17

底部金黄酥脆，上面喧腾喷香，好吃又好看的门挂子是面食中的佳品。
#五香门挂子的做法图解19

步骤18

再来一张。

五香门挂子的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

五香门挂子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 19   五香门挂子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜