2011年，我们“满载而归”

“2011年即将过去，我们也即将迎来新的一年。工作，学习，生活在外的朋友们，正在翘首期待回归故里的归期，是啊，在外打拼不容易，我们远离父母，远离家乡亲朋好友，孤身奋战在外地，多少艰辛多少无奈多少思乡之情，无不时刻牵动亲人们的关怀，鼓励和期望。今天，我们打包行装准备向我们的父母亲朋好友展示我们这一年来的丰硕成果，于是，我趁着“创意新派菜”的机会，用美食代表着我们这一年里所取得的成绩，不错，我们经过不懈的努力，顽强的拼搏，我们是有收获的，而且是“满载而归”呢。。。”
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2011年，我们“满载而归”的用料

主料

雪耳 适量 雪耳 适量
自制香肠 适量 自制香肠 适量
笋丝 适量 笋丝 适量
熟虾仁 适量 熟虾仁 适量
瑶柱 适量 瑶柱 适量

辅料

冬瓜 适量 冬瓜 适量
胡萝卜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

2011年，我们“满载而归”的做法

#2011年，我们“满载而归”的做法图解2

步骤1

准备一块冬瓜。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解3

步骤2

准备食材，并将所以食材清洗干净之后切小块。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解4

步骤3

准备青萝卜（用做大海波浪）
#2011年，我们“满载而归”的做法图解5

步骤4

冬瓜去囊，然后切去一些冬瓜肉，使得冬瓜成一只小船。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解6

步骤5

青萝卜刨皮切片然后切半圆形。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解7

步骤6

将切好的冬瓜放入开水里烫几分钟（目的是消毒，也可以煮熟如果吃冬瓜的话，因为冬瓜我另有用途，所以我只是烫一下。）
#2011年，我们“满载而归”的做法图解8

步骤7

准备洋葱，并切片。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解9

步骤8

炒锅放油烧热然后放香菇和云耳下去炒香。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解10

步骤9

接着放笋丝，小玉米，瑶柱，香肠下去炒，并放盐，少许生抽和鸡精调好味道。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解11

步骤10

第三次放虾仁和雪豆一起快速翻炒，最后才放洋葱（这样才能保持洋葱清爽的口感）
#2011年，我们“满载而归”的做法图解12

步骤11

将所以的食材都炒好了。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解13

步骤12

开始摆盘。用青萝卜片（之前也用开水烫过）摆在大盘里成波浪形。
#2011年，我们“满载而归”的做法图解14

步骤13

切一块胡萝卜做成三角形，然后用牙签插上使之成为一面红旗。插在冬瓜船头上（标志着我们胜利归来）然后将炒好的菜小心地放到冬瓜船上，呵呵，我们扬帆起航，满载着我们的幸福，快乐和对未来的向往回家囖。。。

2011年，我们“满载而归”的烹饪技巧


温馨提示：在炒菜时，有些菜是不宜久炒，所以，要分几个步骤把要炒的菜放下去，这样才能保持蔬菜的营养和口感。 -使用的厨具：炒锅

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