青椒肉丝面


所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

青椒肉丝面的用料

主料

碱水面 400g 碱水面 400g
瘦肉 1斤

辅料

大蒜 1颗 大蒜 1颗
小米椒 4颗 小米椒 4颗
老抽 1勺 老抽 1勺
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
猪油 适量 猪油 适量
开水 适量 开水 适量
醋 适量

青椒肉丝面的做法

#青椒肉丝面的做法图解2

步骤1

瘦肉，生姜，小米椒，大蒜切好备用
#青椒肉丝面的做法图解3

步骤2

青椒切丝备用
#青椒肉丝面的做法图解4

步骤3

碱水面备好
#青椒肉丝面的做法图解5

步骤4

烧锅热油
#青椒肉丝面的做法图解6

步骤5

倒入切好的生姜，大蒜，小米椒炒香
#青椒肉丝面的做法图解7

步骤6

放入瘦肉炒至快变色加入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱炒炒上色
#青椒肉丝面的做法图解8

步骤7

倒入青椒炒熟
#青椒肉丝面的做法图解9

步骤8

放盐调味
#青椒肉丝面的做法图解10

步骤9

盛出备用
#青椒肉丝面的做法图解11

步骤10

切好大蒜，葱，白菜，猪油备用
#青椒肉丝面的做法图解12

步骤11

烧锅开水后下碱水面煮熟
#青椒肉丝面的做法图解13

步骤12

煮熟后的面条过两次冷水
#青椒肉丝面的做法图解14

步骤13

把碱水面沥干水分备用
#青椒肉丝面的做法图解15

步骤14

再烧锅开水
#青椒肉丝面的做法图解16

步骤15

准备的碗中加入生抽，老抽，醋，蚝油，猪油，黑胡椒，葱，大蒜
#青椒肉丝面的做法图解17

步骤16

烧开的水加入调料盐中
#青椒肉丝面的做法图解18

步骤17

然后烫熟白菜叶
#青椒肉丝面的做法图解19

步骤18

再把面条放入碗中，加入白菜和青椒肉丝就可以吃了。

青椒肉丝面的烹饪技巧


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