五香酱牛肉

“一道美味家常的下饭菜。酱牛肉呢和卤牛肉是有很大的区别的。在于它的调料。酱牛肉的口感吃着很清爽。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

五香酱牛肉的用料

主料

牛腱子肉 一块 牛腱子肉 一块
姜片 3片 姜片 3片
冰糖 3颗

辅料

甜面酱 一匙 甜面酱 一匙
生抽 二匙 生抽 二匙
盐 少许 盐 少许

五香酱牛肉的做法

#五香酱牛肉的做法图解2

步骤1

买了一块新鲜的牛腱子肉。做这个五香酱牛肉一定要选牛腱子肉。我们把它全部均匀的涂抹上甜面酱。
#五香酱牛肉的做法图解3

步骤2

然后我们把它腌制两个小时。
#五香酱牛肉的做法图解4

步骤3

现在来调煮牛肉的酱汁盐 生抽，老抽，五香粉。冰糖香叶。八角。
#五香酱牛肉的做法图解5

步骤4

加入适量的清水，大火煮开。煮开后尝一下味道，嗯，这个降水啊，不要太咸，因为这个甜面酱本身是有咸味的。
#五香酱牛肉的做法图解6

步骤5

我们放入牛肉。再一次把水煮开。然后转中火。煮40分钟。
#五香酱牛肉的做法图解7

步骤6

找一根筷子轻轻的把牛肉搓一下，能抽动就熟了。关火，让牛肉在里面泡一会儿。
#五香酱牛肉的做法图解8

步骤7

起锅按着纹理切好。摆盘，嗯，放点自己喜爱的调料做成干粉蘸着吃。我用的是少许的辣椒面孜然粉。和味精。

五香酱牛肉的烹饪技巧


酱牛肉做好以后切很关键，一定要顺着纹理切。然后我们把它煮好，以后一定要泡一会儿，让它更加的入味。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 8   五香酱牛肉的做法步骤

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