卤素鸡


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卤素鸡的用料

主料

豆腐皮 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 适量 香叶 适量

卤素鸡的做法

#卤素鸡的做法图解2

步骤1

豆腐皮。
#卤素鸡的做法图解3

步骤2

调料。
#卤素鸡的做法图解4

步骤3

将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。
#卤素鸡的做法图解5

步骤4

.........
#卤素鸡的做法图解6

步骤5

.......
#卤素鸡的做法图解7

步骤6

平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。
#卤素鸡的做法图解8

步骤7

......
#卤素鸡的做法图解9

步骤8

.........
#卤素鸡的做法图解10

步骤9

坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。
#卤素鸡的做法图解11

步骤10

.........
#卤素鸡的做法图解12

步骤11

冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。
#卤素鸡的做法图解13

步骤12

大火烧开。
#卤素鸡的做法图解14

步骤13

大火烧开后，倒入砂锅中，放入素鸡，小火卤制35分钟。
#卤素鸡的做法图解15

步骤14

出锅改刀装盘，即可。

卤素鸡的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、不粘锅

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/ 15   卤素鸡的做法步骤

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