香菇卤肉包子


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香菇卤肉包子的用料

主料

猪里脊 适量 猪里脊 适量
香菇 适量 香菇 适量
牛奶 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
适量 适量
食用油 适量 食用油 适量
老抽 适量 老抽 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

香菇卤肉包子的做法

#香菇卤肉包子的做法图解2

步骤1

锅内葱姜蒜爆香
#香菇卤肉包子的做法图解3

步骤2

放入肉末翻炒
#香菇卤肉包子的做法图解4

步骤3

再加入胡萝卜跟香菇丁
#香菇卤肉包子的做法图解5

步骤4

一次性加入水,加生抽、老抽、香叶,桂皮、回香煮到收汁为止(水约没过肉半公分左右)
#香菇卤肉包子的做法图解6

步骤5

肉烧到收汁后,凉透后,撒些葱花进去,这就是包卤肉包子的馅料
#香菇卤肉包子的做法图解7

步骤6

将酵母溶于温牛奶中,跟面粉混合,揉成面团发酵至2倍大面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
#香菇卤肉包子的做法图解8

步骤7

发酵好的面团放面板上揉,排出空气,搓成长条,切小段
#香菇卤肉包子的做法图解9

步骤8

取一小段,揉圆按扁,擀成中间厚四周薄的小面皮,约饺子皮大小
#香菇卤肉包子的做法图解10

步骤9

折起来,包成包子形状
#香菇卤肉包子的做法图解11

步骤10

包好的包子再静置15分钟后,冷水下锅,蒸15分钟,关火后焖5分钟

香菇卤肉包子的烹饪技巧


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/ 11   香菇卤肉包子的做法步骤

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