鸡蛋时蔬煎饼卷

“传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。”
所属分类：主食早餐农家菜

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋时蔬煎饼卷的用料

主料

煎饼 4张	煎饼 4张
黄瓜 50克	黄瓜 50克
香菇 50克	香菇 50克
葱 20克	葱 20克

辅料

油 1勺	油 1勺
味精 0.2匙

鸡蛋时蔬煎饼卷的做法

步骤1

准备原材料煎饼、鸡蛋、香菇、香肠、黄瓜、胡萝卜备用。

步骤2

黄瓜、胡萝卜、香菇、香肠切成丝。

步骤3

鸡蛋打散放入香葱粒少许盐搅拌均匀。

步骤4

锅中倒入适量油加热放入蛋液中火炒制。

步骤5

鸡蛋炒熟即可我喜欢吃嫩一点的口感所以没有炒制时间过长。

步骤6

锅中倒入少许油加热放入香肠翻炒。

步骤7

放入胡萝卜和香菇丝翻炒均匀。

步骤8

最后放入黄瓜丝的同时放入盐和味精翻炒入味即可出锅享用。

步骤9

炒制好的鸡蛋和时蔬装入盘中备用。

步骤10

煎饼展开铺平在一侧依次放入鸡蛋、时蔬、葱、香菜。

步骤11

将所有食材从一侧向另一侧压紧的同时卷起来。

步骤12

卷好的煎饼切成小段摆入盘中。

步骤13

搭配一碗大米绿豆粥、鸭蛋、鸭梨就是标配的早餐。

步骤14

对于就爱好吃肉的小伙伴来说早餐也要吃肉肉哦。

步骤15

早餐就是要方便快捷还要营养丰富噢。

步骤16

一顿丰盛的早餐是开启幸福一天的主打动力。

鸡蛋时蔬煎饼卷的烹饪技巧

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。 -使用的厨具：炒锅