古法盐焗鸡


所属分类： 热菜   中式宴请  

古法盐焗鸡的用料

主料

嫩鸡 1000g

辅料

葱 2颗 葱 2颗
粗粒海盐 4斤 粗粒海盐 4斤
油纸 适量

古法盐焗鸡的做法

#古法盐焗鸡的做法图解2

步骤1

准备以上食材，鸡去鸡头，用厨房纸把鸡擦干备用，栀子粉兑少许水搅拌均匀
#古法盐焗鸡的做法图解3

步骤2

用刷沾一下栀子粉汁洗把鸡全部刷个遍，不用栀子粉也可以，只是成品鸡没有那么黄而已
#古法盐焗鸡的做法图解4

步骤3

戴一次性手套倒盐焗粉均匀涂遍鸡全身，鸡胸腔内然后腌制一小时
#古法盐焗鸡的做法图解5

步骤4

把葱打结塞入鸡内，一个小时后鸡表面如果还湿润，用吹风筒把鸡吹干
#古法盐焗鸡的做法图解6

步骤5

吹干放置一边，然后炒制海盐，听到哔哩声即可
#古法盐焗鸡的做法图解7

步骤6

把鸡放入放入油纸里包好
#古法盐焗鸡的做法图解8

步骤7

包三张纸
#古法盐焗鸡的做法图解9

步骤8

取一部分海盐珐琅锅里底，大约2厘米厚度，然后放入包好的鸡，把剩下的盐全部倒入盖上锅盖
#古法盐焗鸡的做法图解10

步骤9

小火25分钟即可
#古法盐焗鸡的做法图解11

步骤10

出锅了
#古法盐焗鸡的做法图解12

步骤11

嫩嫩黄黄的，非常香。

古法盐焗鸡的烹饪技巧


使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

古法盐焗鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   古法盐焗鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜