凉拌鸡胸肉意面

“意面我经常吃的都是热食型，这次买了意大利原装进口的欧丽薇兰意大利面，纯正的意式风味，纯粹优选硬质杜兰小麦，品质上乘，而且烹煮方便，上手0门槛。所以这次就做了凉拌的，类似沙拉，但是加入了用白葡萄酒煎的鸡胸肉，口感也特别的丰富。”
所属分类： 主食   意大利菜   午餐   晚餐  

凉拌鸡胸肉意面的用料

主料

鸡胸肉 150克 鸡胸肉 150克

辅料

白葡萄酒 15克 白葡萄酒 15克
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量

凉拌鸡胸肉意面的做法

#凉拌鸡胸肉意面的做法图解2

步骤1

食材准备。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解3

步骤2

鸡胸肉剖开，薄一点，抹上海盐和黑胡椒碎腌制一会。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解4

步骤3

柠檬取汁50克备用。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解5

步骤4

大蒜切碎。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解6

步骤5

炒锅放入橄榄油，将大蒜炒出香味。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解7

步骤6

大藏芥末、炒香的大蒜碎、橄榄油和柠檬汁一起混合均匀。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解8

步骤7

腌好的鸡胸肉放入烧油的平底锅中煎。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解9

步骤8

煎至两面金黄取出晾一下。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解10

步骤9

汤锅烧水，水开后放适量盐和橄榄油，下天使意面，根据口感煮3分钟，捞出后用纯净水冲凉，沥干，拌适量橄榄油。
#凉拌鸡胸肉意面的做法图解11

步骤10

将苦菊切碎，煎好的鸡胸肉切或者撕成块，和意面一起放入盘中，调入调好的汁，最后再撒少量盐和黑胡椒碎。

凉拌鸡胸肉意面的烹饪技巧


1、这个意面做好后味道还是比较偏清淡的，如口味重，可以多放点芥末。2、鸡胸肉可以换成自己喜欢的肉类。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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