银鱼蒸蛋

“银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用，而且营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。”
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银鱼蒸蛋的用料

主料

银鱼 100克 银鱼 100克

辅料

胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
盐 适量 盐 适量
香油 适量

银鱼蒸蛋的做法

#银鱼蒸蛋的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#银鱼蒸蛋的做法图解3

步骤2

水烧开，下入银鱼汆烫变白捞出。
#银鱼蒸蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋加胡椒粉，少许 的盐，1勺料酒，2勺清水。
#银鱼蒸蛋的做法图解5

步骤4

搅打均匀。
#银鱼蒸蛋的做法图解6

步骤5

打散的蛋液过滤。
#银鱼蒸蛋的做法图解7

步骤6

加入汆好的银鱼拌匀。
#银鱼蒸蛋的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜，保鲜膜上再用牙签戳几个小洞，水烧开放进鸡蛋中火蒸十分钟左右。
#银鱼蒸蛋的做法图解9

步骤8

最后淋上生抽，麻油，撒点葱花就可以。

银鱼蒸蛋的烹饪技巧


1、蛋液过滤，加盖保鲜膜蒸都是为了蒸的鸡蛋羹细腻，嫩滑。2、蛋液中盐不要太多，最后还要加点酱油调味。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 9   银鱼蒸蛋的做法步骤

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