凉拌虾仁


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凉拌虾仁的用料

主料

虾仁 350g

辅料

小青椒 2个 小青椒 2个
洋葱 适量 洋葱 适量
香菜 适量 香菜 适量
姜 适量 姜 适量
蚝油 1勺 蚝油 1勺
蒸鱼鼓油 2勺 蒸鱼鼓油 2勺
白糖 1勺

凉拌虾仁的做法

#凉拌虾仁的做法图解2

步骤1

虾去须去脚。
#凉拌虾仁的做法图解3

步骤2

准备以上食材，把虾线去掉
#凉拌虾仁的做法图解4

步骤3

蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。
#凉拌虾仁的做法图解5

步骤4

碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥，
#凉拌虾仁的做法图解6

步骤5

白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，生抽，花椒油
#凉拌虾仁的做法图解7

步骤6

香菜，柠檬片，锅里烧热油，把热油淋上，非常香
#凉拌虾仁的做法图解8

步骤7

把虾剥壳去头，最后倒入调料汁中搅拌均匀
#凉拌虾仁的做法图解9

步骤8

腌制一下半个小时更入味呢
#凉拌虾仁的做法图解10

步骤9

冰镇过的虾仁特别精致，特别嫩。

凉拌虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

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