黑芝麻褐麦馒头

“添加黑芝麻酱的馒头，面粉使用新良的营养褐麦粉，这种面粉麦香浓郁，加了黑芝麻酱后，馒头更油亮光泽”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

黑芝麻褐麦馒头的用料

主料

中筋面粉 250g 中筋面粉 250g
细砂糖 27g 细砂糖 27g

辅料

水 125g 水 125g

黑芝麻褐麦馒头的做法

#黑芝麻褐麦馒头的做法图解2

步骤1

酵母溶于温水中
#黑芝麻褐麦馒头的做法图解3

步骤2

将面粉、奶粉和糖倒入盆里，倒入芝麻酱和酵母水，一边倒，一边用筷子拌成絮状
#黑芝麻褐麦馒头的做法图解4

步骤3

再揉成光滑的面团，放进和面盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大
#黑芝麻褐麦馒头的做法图解5

步骤4

发酵至两倍大的面团
#黑芝麻褐麦馒头的做法图解6

步骤5

取出排气，揉几分钟，揉至切面没有气孔，再搓成长条，切成6等份
#黑芝麻褐麦馒头的做法图解7

步骤6

放进蒸笼里，在温暖处醒发15-20分钟
#黑芝麻褐麦馒头的做法图解8

步骤7

冷水上锅蒸，大火转中小火蒸15分钟，关火后继续焖3-5分钟再开盖。

黑芝麻褐麦馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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