紫薯月饼

“紫薯的营养价值高，煮好后跺成泥加入糖牛奶拌匀做月饼馅料也很好吃。”
所属分类： 烘焙   中秋  

紫薯月饼的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
油 50克 油 50克
紫薯 500克

辅料

奶粉 25克 奶粉 25克

紫薯月饼的做法

#紫薯月饼的做法图解2

步骤1

紫薯削皮切片蒸15分钟
#紫薯月饼的做法图解3

步骤2

跺成泥加糖奶粉搓30克一个圆
#紫薯月饼的做法图解4

步骤3

糖浆油枧水倒入盆
#紫薯月饼的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#紫薯月饼的做法图解6

步骤5

奶粉面粉吉士粉拌匀
#紫薯月饼的做法图解7

步骤6

过筛倒入糖浆里
#紫薯月饼的做法图解8

步骤7

拌匀
#紫薯月饼的做法图解9

步骤8

放入保鲜膜醒发1小时以上
#紫薯月饼的做法图解10

步骤9

切20克一个节
#紫薯月饼的做法图解11

步骤10

擀皮
#紫薯月饼的做法图解12

步骤11

把紫薯泥包入收口搓圆
#紫薯月饼的做法图解13

步骤12

放入模具压在烤盘里
#紫薯月饼的做法图解14

步骤13

烤箱200度烤5分钟定型取出刷一层蛋液在烤15分钟165度
#紫薯月饼的做法图解15

步骤14

等凉放入盒子里回油即可吃。

紫薯月饼的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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