紫薯面包

“中秋节已过，家里还剩下一些做月饼的馅料，正好娃已经开学，每天都要变着法的给他做早餐，于是拿馅料来做夹心面包正正好。用紫薯馅和紫薯粉做了个紫薯夹心面包，不仅暄软好吃，而且很形似，几乎可以“以假乱真”，把我家小朋友都给糊弄住了，哈哈！外皮松软，内里夹心香甜，美味又低脂，算是一款健康的面包，喜欢吃面包的朋友可以试试呦。”
所属分类：烘焙高颜值

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯面包的用料

面团材料

金龙鱼面包用小麦粉 200g	金龙鱼面包用小麦粉 200g
盐 2g	盐 2g
紫薯粉 25g	紫薯粉 25g
无盐黄油 15g

夹心材料

紫薯馅 180g

紫薯面包的做法

步骤1

准备好食材；

步骤2

将牛奶倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口；

步骤3

四周再倒入紫薯粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；

步骤4

揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵；

步骤5

发酵到两倍大即可，选择揉面程序揉5分钟排气；

步骤6

分成大小不一的面团一一揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵；

步骤7

取一个面团用手压扁，擀成椭圆形；

步骤8

翻一面，放入紫薯馅，我放的份量是面团重量的一半；

步骤9

从上往下卷起，一边卷一边压紧，捏紧收口；

步骤10

整形好后放入紫薯粉中滚几下，让面团全部裹上紫薯粉；

步骤11

用牙签随意戳几个洞；

步骤12

将所有面团全部整形好放在烤盘上，收口的一边记得朝下；

步骤13

放入烤箱进行二次发酵，发酵40-50分钟左右；

步骤14

放进预热好的烤箱中层，上下管190度，15分钟左右；

步骤15

成品；

步骤16

成品；

步骤17

以假乱真，是不是跟真的很像呀，嘿嘿！

紫薯面包的烹饪技巧

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度；3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；4.整形的时候一定要捏紧收口，不然二次发酵的时候会开裂；5.不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减牛奶用量，和面的紫薯粉也根据个人喜好增减，放的越多颜色越深。 -使用的厨具：烤箱