核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏

“阿胶唐代成为宫廷贡品,传说杨贵妃常食阿胶,肌肤滋润滑腻；《药典》记载阿胶具有滋阴润肺，补血止血，定痛安胎之作用。秋冬季节，尤其是女性容易手脚冰凉，怕冷等现象，阿胶滋补作用强是经典的养生食品,坚持食用头发乌黑有光泽，皮肤光滑有弹性；气血双补，能有效减少面部色斑与皱纹，延缓衰老；同时对女性痛经也有良好的改善作用，让您的冬天更加温暖，容颜更加娇艳动人哦！”
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蒸工艺
数小时耗时
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核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的用料

主料

阿胶 250克（半斤）

辅料

黑芝麻 150克	黑芝麻 150克
桂圆肉 100克	桂圆肉 100克
冰糖 250克	冰糖 250克

核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法

步骤1

所有原料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。

步骤2

阿胶隔包装敲碎。

步骤3

用黄酒浸2-3天，泡软即可。

步骤4

黑芝麻用平锅炒熟。

步骤5

核桃用烤箱烤熟备用。

步骤6

用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌。

步骤7

将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时，冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象。

步骤8

加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。

步骤9

加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。

步骤10

加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。

步骤11

加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。

步骤12

全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，阿胶膏就做成了。

步骤13

冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可。

步骤14

切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。

核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的烹饪技巧

食用方法：体质虚弱者每天早晚吃一片，睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠注意： 1、生理期请勿食用， 2、孕期其他时间不宜吃，产后20天才可以吃 3、7岁以下小孩不宜吃 4、阿胶滋补作用强，但性偏滋腻，脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。温馨提示：1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克，我的因为不够所以减量了2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟，要注意不要烤过了3、阿胶敲碎才好泡软，好的阿胶一敲就碎4、冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解5、阿胶要熬到粘稠时，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴6、要一直搅拌，核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀 7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出，并且很光滑漂亮9、保鲜膜一定不能用很薄的那种，用锡纸也可，我用的是保鲜袋很好揭下来10、保鲜膜一定要垫平整，一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦，不然是无法揭掉哟！ -使用的厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅