韭菜猪肉水饺


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韭菜猪肉水饺的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
韭菜 1小rcn

辅料

姜粉 1小勺 姜粉 1小勺
1小勺 1小勺
香油 2小勺 香油 2小勺

韭菜猪肉水饺的做法

#韭菜猪肉水饺的做法图解2

步骤1

面粉中加入适量开水,多次少量地往里加,搅拌成面絮状后待其稍稍降温,然后用手揉成面团后盖上保鲜膜醒发15分钟。
#韭菜猪肉水饺的做法图解3

步骤2

猪肉洗净后剁成肉末备用。
#韭菜猪肉水饺的做法图解4

步骤3

韭菜洗净后切成小段备用。
#韭菜猪肉水饺的做法图解5

步骤4

猪肉馅中加入姜粉、料酒、盐和少许生抽,用筷子按顺时针方向搅动至肉馅粘合,然后再往里加些水搅匀,再加入韭菜末和少许香油搅拌均匀。
#韭菜猪肉水饺的做法图解6

步骤5

案板和手上撒些面粉防粘,把醒好的面团搓成长条状,然后切成相同大小的面剂子擀成直径约为8厘米左右的面皮。先在面皮中包入适量馅料,然后在边缘处沾上些水,先将中间对折,然后将两侧底部的面皮往中间推,各捏出两个褶皱,饺子就包好了。
#韭菜猪肉水饺的做法图解7

步骤6

锅里加水烧开,将包好的饺子下锅煮至沸腾后转小火,反复滚三次后捞出。
#韭菜猪肉水饺的做法图解8

步骤7

碗中加入2勺生抽和2勺香油,加开水充成酱油汤,然后把煮好的饺子盛入碗中即可。

韭菜猪肉水饺的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅

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/ 8   韭菜猪肉水饺的做法步骤

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