酸辣胭脂藕片


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酸辣胭脂藕片的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量

辅料

白醋 适量 白醋 适量
盐 适量 盐 适量
泡子姜 适量

酸辣胭脂藕片的做法

#酸辣胭脂藕片的做法图解2

步骤1

半个紫甘蓝洗净，切丝，用大约300ml凉开水浸泡一会，搅拌搅拌，将泡紫甘蓝的水倒出来，根据自己的口味家适量白醋或柠檬汁，搅拌均匀。
#酸辣胭脂藕片的做法图解3

步骤2

莲藕去皮，洗净，切片，用清水稍微清洗一下。
#酸辣胭脂藕片的做法图解4

步骤3

泡椒和泡子姜切圈，切片。
#酸辣胭脂藕片的做法图解5

步骤4

炒锅加水烧开，放入藕片焯熟，捞出，沥干水分。
#酸辣胭脂藕片的做法图解6

步骤5

将控干水分的藕片放入容器中，加入泡椒，泡姜片，盐，糖和步骤1中调好的紫甘蓝水，搅拌均匀后泡10分钟左右即可食用。

酸辣胭脂藕片的烹饪技巧


如果想要颜色深一点，可以将紫甘蓝切丝，加水打成汁，过滤后使用。 -使用的厨具：炒锅

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