板栗烧鸡

“秋天吃板栗补脾养胃，用来烧肉营养又好吃”
所属分类： 热菜   家常菜   肉菜  

板栗烧鸡的用料

主料

鸡腿 4只 鸡腿 4只

辅料

黄酒 2勺 黄酒 2勺
冰糖 1勺 冰糖 1勺
姜 1块 姜 1块
干红辣椒 3根 干红辣椒 3根
八角 1个 八角 1个
生抽 2勺 生抽 2勺

板栗烧鸡的做法

#板栗烧鸡的做法图解2

步骤1

鸡腿斩块
#板栗烧鸡的做法图解3

步骤2

冷水入锅，加入1勺黄酒，焯出血水捞出沥干备用
#板栗烧鸡的做法图解4

步骤3

板栗切十字刀，放入锅中煮3分钟
#板栗烧鸡的做法图解5

步骤4

趁热剥去外壳
#板栗烧鸡的做法图解6

步骤5

锅中加入花生油，放入冰糖小火炒出焦糖色
#板栗烧鸡的做法图解7

步骤6

加入鸡腿翻炒2分钟
#板栗烧鸡的做法图解8

步骤7

加入葱姜片，蒜粒，干红辣椒，花椒，八角和香叶翻炒1分钟
#板栗烧鸡的做法图解9

步骤8

烹入1勺黄酒，加入生抽，老抽翻炒1分钟
#板栗烧鸡的做法图解10

步骤9

加入适量清水，大火烧开转中小火烧20分钟
#板栗烧鸡的做法图解11

步骤10

加入板栗，继续烧15分钟后大火收至喜欢的汤汁浓度即可

板栗烧鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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