鸡蛋羹

“入口即化，爽滑鲜嫩，老少皆宜的一道家常鸡蛋羹，也可以给宝宝当辅食，很不错的。”
所属分类： 羹类   家常菜   早餐  

鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

葱花 适量 葱花 适量
色拉油 适量 色拉油 适量

鸡蛋羹的做法

#鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

盘中打入2个鸡蛋。
#鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

打散。
#鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

用漏网滤掉蛋液的浮沫。
#鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

碗中就是多余的浮沫，倒掉不用。
#鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

加入葱花，盐，五香粉。
#鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

再次搅匀加入一点点油，然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。
#鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

上锅蒸8分左右，可以随时看看蒸的情况，时间长了蛋羹就容易。
#鸡蛋羹的做法图解9

步骤8

蒸大劲，所以一定要掌握时间。
#鸡蛋羹的做法图解10

步骤9

时间到关火，是不是够嫩, 够爽滑。
#鸡蛋羹的做法图解11

步骤10

成品上图。

鸡蛋羹的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 11   鸡蛋羹的做法步骤

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