韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺

“这是一款很健康的蒸饺。韭菜、鸡蛋、香菇搭配作馅，小麦粉、玉米面粉混合和发面作皮。利好养生的食材包的蒸饺的口感好，味道香，养生又保健。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的用料

主料

小麦粉 250 小麦粉 250
韭菜 250g 韭菜 250g
鸡蛋 160g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
酱油 适量 酱油 适量

韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法

#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解2

步骤1

韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解3

步骤2

小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解4

步骤3

鸡蛋炒熟晾凉
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解5

步骤4

香菇洗干净切碎
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解6

步骤5

碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解7

步骤6

韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解8

步骤7

添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解9

步骤8

醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解10

步骤9

蒸饺皮上加馅料
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解11

步骤10

前后片捏严包好蒸饺
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解12

步骤11

蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟
#韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法图解13

步骤12

取出即可享用。

韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的烹饪技巧


1、馅料食材搭配依据个人偏爱。2、蒸蒸饺时要冷水入锅，先小火，开锅后再大火蒸。-使用的厨具：蒸锅、炒锅

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