呛拌蓑衣黄瓜


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呛拌蓑衣黄瓜的用料

主料

青瓜 1根

辅料

蒜 2辨 蒜 2辨
红尖椒 1个

配料

美极鲜味汁 15ml 美极鲜味汁 15ml
醋 25ml 醋 25ml
盐 3G 盐 3G

呛拌蓑衣黄瓜的做法

#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤1

青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净，用两根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片与片不能切断
#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤2

把青瓜整根180度倒过来45度斜着切，也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜
#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤3

青瓜放到盆里用盐腌制5分钟
#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤4

蒜拍成碎末，红尖椒切成段备用
#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤5

用一个小碗，里面加入醋 ，白糖 和美极鲜味汁，用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化
#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤6

锅里放入麻油加热，接着放入花椒爆香
#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤7

把麻油倒入糖醋汁中混合匀
#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解9

步骤8

青瓜装入盘中，接着把调料均匀的淋在上面
#呛拌蓑衣黄瓜的做法图解10

步骤9

把红尖椒段洒在上面即可

呛拌蓑衣黄瓜的烹饪技巧


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