爽口萝卜小菜

“秋冬季节，萝卜大量上市，家常菜怎么做都行，今天做一个简单的小菜，供大家参考?”
所属分类： 小菜   家常菜   早餐  

爽口萝卜小菜的用料

主料

青萝卜 1个

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
八角 适量 八角 适量
盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量

爽口萝卜小菜的做法

#爽口萝卜小菜的做法图解2

步骤1

准备一根青萝卜，洗净切条或切块，加一把盐，放入容器中翻拌均匀，腌渍一晚（几个小时也可），主要是用盐杀出萝卜里的水份煞出，使萝卜变软。这张图是已经腌渍好的青萝卜。
#爽口萝卜小菜的做法图解3

步骤2

准备腌料：大蒜 花椒 八角 桂皮（喜欢吃辣的再加入干辣椒）
#爽口萝卜小菜的做法图解4

步骤3

铁锅上火倒油
#爽口萝卜小菜的做法图解5

步骤4

油锅加入腌料，小火炒制
#爽口萝卜小菜的做法图解6

步骤5

腌料炒至金黄变色，香味溢出
#爽口萝卜小菜的做法图解7

步骤6

再加入适量酱油炒制
#爽口萝卜小菜的做法图解8

步骤7

加入白糖炒制一会，让白糖融化
#爽口萝卜小菜的做法图解9

步骤8

关火，晾凉
#爽口萝卜小菜的做法图解10

步骤9

晾凉的腌料倒入盛青萝卜的容器内
#爽口萝卜小菜的做法图解11

步骤10

翻拌均匀，让青萝卜与腌料充分融合
#爽口萝卜小菜的做法图解12

步骤11

好啦?一份爽口小菜就展现在眼前。吃下去，柔韧爽口，味香长久。配粥，配饭均可。

爽口萝卜小菜的烹饪技巧


1.萝卜腌渍放冰箱一晚会更好些。2.喜欢吃辣的朋友，炒制腌料时可以加入干辣椒，非常过瘾? -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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