红糖开花馒头

“今早五点就起来、蒸了一锅红糖开花馒头、蒸发的很好哟、就是发酵时间长一点点儿、发酵的时候你可以做其它事情、其实挺简单的～”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

红糖开花馒头的用料

主料

红糖 62g 红糖 62g

辅料

温水 88g 温水 88g

红糖开花馒头的做法

#红糖开花馒头的做法图解2

步骤1

准备红糖
#红糖开花馒头的做法图解3

步骤2

用88g温水化开
#红糖开花馒头的做法图解4

步骤3

到入面包桶、加入400g面粉6克酵母粉
#红糖开花馒头的做法图解5

步骤4

入面包机(可以手揉)
#红糖开花馒头的做法图解6

步骤5

揉成光滑细腻面团、进行发酵
#红糖开花馒头的做法图解7

步骤6

发酵至原来的两到三倍大。中间用筷子戳个洞、不回缩就发好了。
#红糖开花馒头的做法图解8

步骤7

取出排气揉圆
#红糖开花馒头的做法图解9

步骤8

平均分成6个
#红糖开花馒头的做法图解10

步骤9

搓成均匀的长条，如果是夏天要盖上保鲜膜。
#红糖开花馒头的做法图解11

步骤10

取三条、每条中间刷油
#红糖开花馒头的做法图解12

步骤11

重叠起来、边缘上抹点水
#红糖开花馒头的做法图解13

步骤12

撒上干粉
#红糖开花馒头的做法图解14

步骤13

搓搓、将它们紧紧的拥抱在一起?
#红糖开花馒头的做法图解15

步骤14

分成小剂子
#红糖开花馒头的做法图解16

步骤15

上蒸笼、发酵至原来的两倍大
#红糖开花馒头的做法图解17

步骤16

冷水上锅大火蒸18分钟、闷2分钟左右开盖
#红糖开花馒头的做法图解18

步骤17

打开盖、哇、发的真好……
#红糖开花馒头的做法图解19

步骤18

浓浓的红糖味道
#红糖开花馒头的做法图解20

步骤19

直击的味蕾、有木有????早上就着粥吃、真的太完美啦！

红糖开花馒头的烹饪技巧


预留10g水酌情增减用水量、因为每家面粉吸湿性不一样。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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