咸菜焖下腩

“客家人家里最常见的菜。”
所属分类： 热菜   客家菜   午餐   晚餐  

咸菜焖下腩的用料

主料

五花肉 3O0克 五花肉 3O0克

辅料

油 少许 油 少许
干牡蛎 10克 干牡蛎 10克
白糖 5克 白糖 5克
胡椒粉 2克 胡椒粉 2克

咸菜焖下腩的做法

#咸菜焖下腩的做法图解2

步骤1

把食材处理好备用。
#咸菜焖下腩的做法图解3

步骤2

锅烧热下少许油、干尤、蠔干煎香。
#咸菜焖下腩的做法图解4

步骤3

锅洗净烧热下少许油、猪肉慢煎。
#咸菜焖下腩的做法图解5

步骤4

翻面时下蒜头一同煎。
#咸菜焖下腩的做法图解6

步骤5

下咸菜、白糖和煎过的干尤鱼、蠔干一同煸炒。
#咸菜焖下腩的做法图解7

步骤6

加入老抽和水，盖上锅盖焖至猪肉糯。
#咸菜焖下腩的做法图解8

步骤7

加上胡椒粉、鸡精调味收汁，淋上香油出锅。
#咸菜焖下腩的做法图解9

步骤8

装盘。

咸菜焖下腩的烹饪技巧


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