海鲜至尊披萨


所属分类： 主食   烘焙   家常菜   快餐   晚餐  

海鲜至尊披萨的用料

主料

高筋面粉 210g 高筋面粉 210g
鲜虾仁儿 适量 鲜虾仁儿 适量
培根 适量

辅料

香菇 适量 香菇 适量
洋葱 50g 洋葱 50g

配料

温水 150g（35°） 温水 150g（35°）
奶酪 50g 奶酪 50g
盐 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量

海鲜至尊披萨的做法

#海鲜至尊披萨的做法图解2

步骤1

高低筋面粉混合，加入橄榄油30g、酵母粉3g，水100g，盐5g，糖15g混合揉匀至表面光滑，盖保鲜膜，将面团发酵至2倍大（天冷时可放火炉旁恒温35°左右发酵比较快）。
#海鲜至尊披萨的做法图解3

步骤2

将大蒜切末，西红柿、洋葱切丁备用（披萨酱）；将香菇、青椒、培根切片，鱿鱼、奶酪、紫甘蓝切丝备用。
#海鲜至尊披萨的做法图解4

步骤3

锅烧开水150g，放入适量盐，滴两滴橄榄油，将青豆、虾仁儿倒入开水中焯2分钟，盛起沥干备用。
#海鲜至尊披萨的做法图解5

步骤4

g黄油入锅融化。
#海鲜至尊披萨的做法图解6

步骤5

待黄油融化后将蒜末加入炒香，再加入洋葱炒香。
#海鲜至尊披萨的做法图解7

步骤6

加入西红柿，大火炒2分钟至出水。
#海鲜至尊披萨的做法图解8

步骤7

加入适量的黑胡椒粉、盐、糖、牛至叶，改小火焖15至20分钟（期间不时翻动锅内酱料，以免糊锅），最后大火收汁，披萨酱制成。
#海鲜至尊披萨的做法图解9

步骤8

把面团分1/4，放到案板上擀成8寸大小圆形面饼，铺到披萨盘中，将饼的边缘部分竖立起来一些，在面饼上扎一些小孔，刷上橄榄油，盖上保鲜膜，再发酵20分钟。
#海鲜至尊披萨的做法图解10

步骤9

将发酵后的面饼刷上一层披萨酱，把鸡蛋蛋清分离取蛋黄，边缘刷上一层蛋黄。
#海鲜至尊披萨的做法图解11

步骤10

撒一层奶酪丝……铺上培根和香菇……奶酪丝……鱿鱼和青椒……奶酪丝……青豆和虾仁儿……紫甘蓝。
#海鲜至尊披萨的做法图解12

步骤11

烤箱事先预热200度，放入披萨烤20分钟。
#海鲜至尊披萨的做法图解13

步骤12

分钟后取出再撒上一层奶酪丝，烤10分钟后取出即成。
#海鲜至尊披萨的做法图解14

步骤13

海鲜至尊披萨成品。

海鲜至尊披萨的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

海鲜至尊披萨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   海鲜至尊披萨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜