麋鹿蛋糕卷

“一年一度的圣诞节快到了，今天做一款麋鹿蛋糕卷分享给大家。圣诞节的时候做，小盆友们一定很开心。”
所属分类： 烘焙   圣诞节  

麋鹿蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
可可粉 15克 可可粉 15克
玉米油 50克 玉米油 50克
白醋 几滴

装饰

巧克力 适量 巧克力 适量

麋鹿蛋糕卷的做法

#麋鹿蛋糕卷的做法图解2

步骤1

准备所用材料。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解3

步骤2

玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解4

步骤3

筛入金龙鱼甄糕点用小麦粉。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解5

步骤4

筛入可可粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解6

步骤5

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解7

步骤6

这个是蛋黄糊的状态。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解8

步骤7

蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至小弯钩的状态。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解9

步骤8

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解10

步骤9

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解11

步骤10

把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中（烤盘垫油纸，方便取出），震几下，把大气泡震出来。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解12

步骤11

烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解13

步骤12

烤蛋糕的时候来做麋鹿的配件，巧克力加热融化后挤出眼睛和鹿角放冰箱冷冻备用。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解14

步骤13

蛋糕烤好出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来了，如果中间夹奶油要等蛋糕卷凉透了再抹奶油。放凉的过程中要盖湿布防止干燥。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解15

步骤14

用油纸卷好，包住定形半个小时左右。
#麋鹿蛋糕卷的做法图解16

步骤15

蛋糕卷平均切成四块，然后用巧克力和奶油进行装饰就OK了。

麋鹿蛋糕卷的烹饪技巧


1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。 -使用的厨具：烤箱

上传我做的这道菜

麋鹿蛋糕卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   麋鹿蛋糕卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜