腊八蒜

“腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。成品翠绿，就饺子吃，美不胜收。孩子爸爸特别爱吃腊八蒜，一直催，我就早早腌上了，希望早点变绿?”
所属分类： 家常菜   自制酱料   腊八  

腊八蒜的用料

主料

蒜 适量

辅料

米醋 适量 米醋 适量
冰糖 可选

腊八蒜的做法

#腊八蒜的做法图解2

步骤1

新买的大蒜，尽量买不发芽那种，稍微发芽点的腌出来的口感稍欠些，不那么脆，有点糠的感觉。
#腊八蒜的做法图解3

步骤2

剥出适量，清水洗一下晾干水份。
#腊八蒜的做法图解4

步骤3

放入玻璃容器中。
#腊八蒜的做法图解5

步骤4

勺盐，适量冰糖。这个我是大约摸，微咸，微甜，多少带点口感就行。也冲淡一下只酸的口感。也有的什么也不放，只用米醋泡。
#腊八蒜的做法图解6

步骤5

倒入适量米醋。米醋的量要没过蒜。放阴凉处让它慢慢变绿。（去年我用的陈醋泡的，颜色青绿，也不错，这个看个人喜好。）
#腊八蒜的做法图解7

步骤6

成品。
#腊八蒜的做法图解8

步骤7

静待变绿。

腊八蒜的烹饪技巧


使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

腊八蒜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   腊八蒜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜