佛手瓜素馅饺子


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佛手瓜素馅饺子的用料

主料

佛手瓜 8个 佛手瓜 8个
虾仁 300g 虾仁 300g
洋葱 1个 洋葱 1个
干木耳 10g

辅料

蚝油 1匙 蚝油 1匙
花生油 5匙

佛手瓜素馅饺子的做法

#佛手瓜素馅饺子的做法图解2

步骤1

°温水（加一匙食盐）和面，多次少量加水搅拌至如图絮状。
#佛手瓜素馅饺子的做法图解3

步骤2

揉成面团，面盆要加盖，或者保鲜膜密封起来，温暖处醒发30分钟。
#佛手瓜素馅饺子的做法图解4

步骤3

将佛手瓜、青椒、洋葱、木耳（已泡发好）、虾仁、煎鸡蛋剁成沫沫。加适量花生油、耗油、食盐搅拌均匀。佛手瓜、青椒、洋葱要先剁碎，加食盐出水后挤干水分。
#佛手瓜素馅饺子的做法图解5

步骤4

铺一块面团，揉成长条，切成小剂子。
#佛手瓜素馅饺子的做法图解6

步骤5

擀饺子皮
#佛手瓜素馅饺子的做法图解7

步骤6

饺子皮要撒点面粉，以防粘连
#佛手瓜素馅饺子的做法图解8

步骤7

包成元宝状，两食指在下，拇指食指沿着上沿捏紧，同时把饺子肚子鼓起来。
#佛手瓜素馅饺子的做法图解9

步骤8

锅里烧水，煮沸后下饺子。
#佛手瓜素馅饺子的做法图解10

步骤9

煮饺子要开三开，待饺子鼓起漂起来就熟了。
#佛手瓜素馅饺子的做法图解11

步骤10

捣点蒜泥，加米醋，香油。就可以开吃喽！

佛手瓜素馅饺子的烹饪技巧


煮饺子时，水里加盐，饺子不容易煮破。 -使用的厨具：煮锅

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