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【鼓捣吃喝】当奶酪遇见蔬菜......---奶酪焗蔬菜
“偶从小就不爱喝牛奶，也不爱吃奶制品的食物，但是一直对奶酪情有独钟~~~~~~这道菜里不仅有能拉长丝儿的马苏里拉，还含有大量的蔬菜，像一般人们都不爱吃的胡萝卜，西兰花等，这时都统统可以往里面加，别说味道倒还是挺搭的，另外还有土豆、口蘑等能增加口感的菜菜，一起烤来吃还是挺不错滴，灰常适合做给不爱吃蔬菜的小朋友，当然挑食的大朋友们也适合吃哈~~~~~~恩，都来试一试吧，保证你会爱上它......”
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【鼓捣吃喝】当奶酪遇见蔬菜......---奶酪焗蔬菜的做法
步骤1
）西兰花、胡萝卜、土豆、口蘑洗干净以后用水稍泡片刻；
步骤2
）蒸锅里加水，开小火煮至锅里的水开；
步骤3
）土豆切成滚刀块，不要切的太大，一口的大小就行，然后把土豆块放在碗里再放在蒸锅上蒸；
步骤4
）另拿一个干净的锅，接水放炉灶上开小火；
步骤5
）西兰花切成一口大小的块；
步骤6
）胡萝卜切滚刀块；
步骤7
）口蘑切滚刀块；
步骤8
）胡萝卜、西兰花先放进开水锅里焯；
步骤9
）锅里的西兰花、胡萝卜焯了两三分钟以后，放进口蘑；
步骤10
）再焯大概两三分钟，把锅里的西兰花、胡萝卜、口蘑一起捞出来，放在干净的碗里晾凉备用；
步骤11
）土豆蒸到用筷子一戳就能进去的程度，关火，把成土豆的碗拿出来晾凉备用；
步骤12
）等这些都放凉了以后，开始给菜菜调味，我放的是：焦糖香草、意大利混合香料、橄榄油、盐和糖；
步骤13
）最后倒进大概50ML左右的淡奶油；
步骤14
）把上述所有的调料一起和蔬菜拌匀；
步骤15
）把拌好的菜菜均匀的平铺进烤盘里；
步骤16
）马苏里拉条（马苏里拉我用的是整块的自己切的，这一块是250克我都放进去了）均匀的平铺在蔬菜上；
步骤17
）烤箱预热，200度20-25分钟左右即可。【鼓捣吃喝】当奶酪遇见蔬菜......---奶酪焗蔬菜的烹饪技巧
1）尽量不要选那种水分大的蔬菜，想西兰花、胡萝卜、土豆、紫薯、红薯、南瓜都是不错的选择，菇类的我感觉最好的就是口蘑，这个水分相对小，有菌类调味烤出来会更香；2）所有的蔬菜之前都要或焯或蒸先弄熟了；3）上述调料除了橄榄油、盐和糖一定要加以外，香料类可按自己喜好放，淡奶油建议一定要放，马苏渗透不到菜菜最里面，用奶油调味会使整个菜的奶香味十足，口感也更好；4）马苏有整块的卖，也有刨好丝的，我习惯用这种能把奶酪的片切的厚厚的，要是用刨好的丝，就要多放点；5）我妈喜欢吃这种烤到嫩嫩的奶酪，所以就没有把它烤黄烤焦，喜欢吃焦黄的时间可以再长点，看奶酪变焦黄就可以出炉啦，但是这两种的拉丝效果都是一样的。另：吃饭不利索的童鞋要注意不要把奶酪丝儿拉的哪都是，比如偶妈咪就是，吃完饭发现她前面的桌子上那奶酪丝拉的，快赶上盘丝洞了......o(╯□╰)o -使用的厨具：电烤箱、煮锅
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