热拌麻酱面

““芝麻酱面”通常都是夏季食用的一道凉拌面食，老北京人每逢夏季都特别喜欢吃凉拌麻酱面。其实“麻酱面”一年四季都可以食用，冬季可以用热拌的方法来制作，味道也非常棒！今天就做这道适合冬季食用的全素面食“热拌麻酱面”，其做法如下；”
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微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

热拌麻酱面的用料

主料

细蛋面 300克

辅料

黄瓜丝适量

配料

芝麻酱适量	芝麻酱适量
花椒油适量	花椒油适量
白糖适量	白糖适量
一品鲜酱油适量

热拌麻酱面的做法

步骤1

调制拌料；碗里放入芝麻酱，里面放入盐和白糖。

步骤2

碗中再放入适量的鲜酱油和老陈醋。

步骤3

把放好调料的芝麻酱搅匀，如感觉太稠可加少量的凉开水搅至稀稠合适即可。几种拌料备好后待用。

步骤4

锅中水烧开下如面条煮熟。

步骤5

然后捞出趁热放入调好味的芝麻酱。

步骤6

再放入辣椒油和花椒油拌匀。

步骤7

把拌好的面条倒入盘中，上面放上黄瓜丝和香菜末便可食用。

热拌麻酱面的烹饪技巧

热拌麻酱面特点；材料搭配简单、鲜香麻辣可口、面条滑润筋道、全素美味面食。温馨提示；1、芝麻酱的调制过程中，在本文里没有添加实际的使用数量，这样可凭个人的口味来任意搭配即可。2、面条尽量不要煮的过久，煮的太烂口感就不好了，只要煮至断生即可捞出。3、口味可按自己的喜好来添加，比如，还可以加一些蒜泥或榨菜末之类的调料，味道也很不错。大炒勺的这款比较适合冬季食用的私家面食“热拌麻酱面”就做好了，供朋友们参考！ -使用的厨具：煮锅