花样面食马蹄鲜虾饺

“买了大大颗的虾仁包饺子，孩子喜欢这种水晶饺，加入一些马蹄碎在里边，吃起来脆脆的又特别鲜美很好吃。”
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花样面食马蹄鲜虾饺的用料

主料

小麦淀粉 90g 小麦淀粉 90g
鲜虾 100g 鲜虾 100g
马蹄 100g

辅料

芝麻油 10ml 芝麻油 10ml
生抽 5ml 生抽 5ml
淀粉 5g

花样面食马蹄鲜虾饺的做法

#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解2

步骤1

小麦淀粉加木薯粉，用开水和成软硬适中的面团后，盖上保鲜膜放在一边
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解3

步骤2

拿一半虾肉和猪肉剁成肉泥
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解4

步骤3

剩下的一半虾肉切成大粒
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解5

步骤4

把剁成肉泥的肉馅和切成大粒儿的虾肉放在一起
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解6

步骤5

马蹄去皮后洗净
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解7

步骤6

切成细细的马蹄碎后放入肉馅内
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解8

步骤7

肉馅内加入芝麻油，蚝油，生抽，淀粉，姜末
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解9

步骤8

用筷子顺时针把肉馅搅拌均匀
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解10

步骤9

之前货活好的面团拿出来切成大小均等的剂子
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解11

步骤10

把每一个剂子都团成圆球状后，盖上保鲜膜，用一个拿一个。
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解12

步骤11

把面皮擀薄，包入肉馅
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解13

步骤12

锅中铺上防粘油纸后，把包好的饺子放入
#花样面食马蹄鲜虾饺的做法图解14

步骤13

蒸锅上汽后蒸八分钟。

花样面食马蹄鲜虾饺的烹饪技巧


面团团成球状后盖上保鲜膜用一个拿一个，如果面团露在外边会变干不好包，蒸熟的水晶饺，待稍微凉一点点再往外拿，太热的时候很黏。 -使用的厨具：蒸锅

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