鲜肉荠菜大馄饨


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鲜肉荠菜大馄饨的用料

主料

猪肉 300克 猪肉 300克
鸡蛋 1只 鸡蛋 1只

辅料

盐 2小匙 盐 2小匙
料酒 2小匙 料酒 2小匙
生抽 3小匙

鲜肉荠菜大馄饨的做法

#鲜肉荠菜大馄饨的做法图解2

步骤1

将猪肉剁成馅，加切碎的荠菜末，打散的鸡蛋搅拌均匀，并加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。
#鲜肉荠菜大馄饨的做法图解3

步骤2

馄饨皮四周涂点水，放上适量馄饨馅。
#鲜肉荠菜大馄饨的做法图解4

步骤3

将馄饨皮对折，捏合紧。
#鲜肉荠菜大馄饨的做法图解5

步骤4

将对折好的馄饨下面两个角重叠捏在一起，一个馄饨就包好了。
#鲜肉荠菜大馄饨的做法图解6

步骤5

找一平盘，上面撒上干面粉，将馄饨放上，吃不完的可放冰箱冷冻保存。
#鲜肉荠菜大馄饨的做法图解7

步骤6

起一开水锅，将馄饨下入煮，和煮水饺一样，等锅再次煮开后激冷水，连续激三次，馄饨就煮好了。
#鲜肉荠菜大馄饨的做法图解8

步骤7

可以在煮馄饨的同时另起一锅，加高汤煮滚调味，再将煮好的馄饨放入，放上香菜或者葱花就可以吃了。也可以直接用馄饨汤调味。

鲜肉荠菜大馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅

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